永华市委、政府认真贯彻全国、全省食品安全专项整治电视电话会议精神，把治理工作作为维护人民群众根本利益的一项具体实事来抓，狠抓各项措施落实，主要做了以下几项工作：

　　一、强化领导，明确职责：市委、市政府继续将治理“餐桌污染”工作列入为民办实事项目，把治理工作列入目标管理，实施目标管理责任制，市政府与有关7个部门签订了治理“餐桌污染”责任书，3月份市政府以潭政办[2004]16号文下发2004年全市治理“餐桌污染”，建设“食品放心工程”工作方案，根据闽食联[2004]6号文件精神要求,我市又制定了补充贯彻意见，以潭政办[2004]60号文下达，进一步明确新增工作目标任务和职责分工。力争做到机构到位、人员到位、宣传到位、资金到位。

　　为进一步建立与群众生活密切相关的主要食品长效监管机制，使食品安全监管工作逐步走上规范化、制度化、法制化的轨道，我市研究制定了加强食品安全有效监管工作意见，以潭政办[2004]75号文下发各乡镇政府及有关单位。

　　市人大已两次组织全市范围的食品卫生安全视察工作，有力推动了全市治理餐桌污染工作的开展。

　　市建设“食品放心工程”联席会议制度发挥了积极作用，已召开了9次专题会议，及时传达上级有关精神，回顾治理工作情况，研究解决办法，部署阶段工作。联席办认真做好上传下达，发挥组织、协调、指导、督查作用，全年下发有关文件11份、简报12期、组织10次联合执法，切实加大“元旦”、“春节”、“五·一”、“六·一”、“中秋”、“国庆”市场的监督检查力度。各部门将治理工作任务落实到科室、到人，部门之间密切配合，协同作战，形成了治理合力。

　　二、突出重点，狠抓落实。我市紧紧围绕“五类食品、一个行业”狠抓专项治理，本着“重点问题集中整治”的原则，加大了对重点商品、重点市场的整治、监管，努力消除重点环节上存在的食品卫生安全隐患，把专项治理与综合治理有机结合起来。

　　据统计，全年我市投入治理经费达289.7万元，其中政府投入68万元，比去年同期增加投入14万元。

　　全年执法检查1079次，出动人员4259人次，查处案件171起，案值18.566万元，立案查处42件，罚款8.392万元。查处主要食品38817.5千克，其中陈化粮36500千克。

　　生猪“瘦肉精”抽检604份，检测超标率为“0”；猪、牛羊肉卫生指标市场抽检10份，检测超标率为“0”；禽类抗生素、磺胺类药物市场抽检6份，检测超标率为“0”；蔬菜农药残留快速检测2674份，检测超标率为2.51%、实验室抽检231份，检测超标率为3.89%；重金属市场抽检5份，检测超标率为“0”；水果农残抽检23份，检测超标率为“0”；大米卫生指标市场抽检20份，检测超标率为“0”；水产品甲醛市场抽检356份，检测超标率为0.56%；二次供水四项指标抽检58份、矿泉水、纯净水生产企业抽检20份、市场抽检22份，检测超标率分别为5%和“0”；调味品生产指标市场抽检21份，检测超标率为“0”；豆腐及豆制品卫生指标市场抽检45份；小麦粉增白剂市场抽检4份，检测超标率为“0”；粮食复制品卫生指标市场抽检30份，检测超标率为6.66%；食用油黄曲霉毒素B1市场抽检8份、过氧化值市场抽检4份、酸价市场抽检4份，检测超标率均为“0”；肉蛋乳再制品卫生指标抽检48份，罐头、饮料、糕点、酒类卫生指标市场抽检92份，检测超标率均为“0”；城区生猪、牛、羊定点屠宰率分别为99%、97%、96%。

　　三、我市主要抓了7项整治：

　　1、抓抵御禽流感，整治畜牧业污染。为有效控制和预防禽流感，防止患病禽肉进入百姓餐桌，我市成立“高致病性禽流感控制领导小组”，实行疫情零报告制度，农业局安排人员24小时值班，及时做好上传下达、疫情收集、检测、报送。农业部门总动员，先后组织860余人次、出动车辆45 台次，放弃节假日，连续工作75天，深入各乡镇、各饲养场，开展大规模的调查摸底、宣传、防治工作；同时在乡镇村建立防疫网络，每村聘请一名防疫员；在畜禽交易场所设立检疫点；严把外地调入畜禽检疫关。在各部门、各乡镇村的重视、支持下，通过各饲养户、经营户的积极参与，全市较好地落实了各项防治措施。农业部门检测禽类血样640个，排除禽流感疑似病例15个。

　　我市积极做好“瘦肉精”整治、检测工作及奶牛两病防治工作。检测奶牛6800头次，检出阳性2头，及时予以无害化销毁。畜牧业源头治理取得显著成效。

　　市卫生部门2004年2月13日至3月23日实行禽流感疫情期间食品卫生监督检查日报制度和每周五的一周情况汇总制度及月报制度，共出动卫生监督员146人次，机动车辆48车次，检查农贸市场64个次、冷库14家次、摊位221个次、活禽宰杀点24个次、加工店21户次。

　　2月18日，市人大、政协组织卫生、工商等部门执法人员10人对市生禽屠宰、畜禽肉冷藏、卤烤加工及西式快餐店等场所进行专项检查。由于广泛的宣传、教育、检查，防疫工作措施得到较好落实，未发现宰杀和销售病死和可疑家禽，各冷库购进外埠禽肉均有索证，未发现来自疫区的禽肉，绝大多数集贸市场禽肉摊位符合有关食品卫生规范要求。

　　2、抓种植业源头治理。我市制定了种植业治理方案，明确目标任务及各部门职责。各乡镇、农业部门、种植行业协会在政府的重视支持下，积极做好无公害基地建设，回龙乡1000亩无公害蔬菜基地、本市9500亩无公害锥栗基地、书坊1000亩无公害黄花菜基地、永华600亩无公害潭甜桔柚基地、麻沙水南630亩无公害葡萄基地已在申报中。永华水吉市头蔬菜食品厂5种酱菜、麻沙葡萄荣获省农业厅举办的海峡两岸优质农产品放心食品奖。我市获国家授予“中国板栗之乡”。

　　农业部门采取培训、讲座、网络、咨询、宣传单等多种形式强化对种植户的技术指导，同时严把农资市场关，有效提高了农户种植技术，及保障农产品生产安全意识，今年以来未发生农产品引发的种毒事件。

　　3、抓豆制品专项整治：针对豆制品加工行业无证经营屡禁不止，存在生产场地环境差，人员素质差、原料质量差、整治回潮快等问题，工商、卫生下大力气，联手动真格抓整治，抽调精干人员，集中时间，反复开展地毯式检查，对6家不符合生产条件，整改无望的作坊坚决予以取缔，对12家强制停业整改，暂扣加工器械，封存原材料，经验收合格后准于生产。同时，由工商局负责实行市场准入制，通过取缔豆制品流动摊点、严把生产加工关、市场准入关，有效遏制“黑心豆腐”的流入，使广大市民吃上“放心豆腐”。豆制品整治获得省督查组的好评。

来源：佚名