原来燕麦是功能性食品

来源:中华经济网  作者:小编  2019-04-13 09:21
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原来燕麦是功能性食品

很多人早上起来,为了赶时间都会用牛奶泡上一碗燕麦片,开启活力满满的一天。大家可能都知道燕麦是一种很好的粗粮,但是你可能低估它的营养成分了,燕麦是一种低糖、高营养、高能的食品,在美国《时代》杂志中列出的“全球十大健康食物”中居第五位。

燕麦的营养价值与功效

一、功能性食品:降血糖、降胆固醇

燕麦被认定为是功能性食物,具有降低胆固醇、平稳血糖的作用。医疗保健的价值极高,食用燕麦有助于防止动脉硬化、高脂血症等心血管疾病,很适合中老年人和心脏病患者食用。其中丰富的膳食纤维能够降低血糖,也非常适合糖尿病患者食用。燕麦丰富的膳食纤维有助于增加饱腹感,促进肠胃蠕动,缓解便秘,从而减轻体重。

 

二、美容养颜

很多国家将燕麦视为“天然美容师”,燕麦中含有的燕麦β-葡聚糖能够促进胶原蛋白合成,锁住皮肤水分,能够补水保湿增加皮肤弹性。其中大量的抗氧化物质,有助于清除身体中的自由基,延缓衰老。食用燕麦有助于抑制黑色素的生成,起到美白祛斑的作用。燕麦中的蛋白质能够改善头发干枯毛躁的状态,柔顺、滋润头发。燕麦熬粥时的汤汁可以敷在脸上,具有一定的美容价值。

三、丰富的矿物质元素

燕麦中富含钙、磷、铁、锌等矿物质元素以及维生素B、维生素E、叶酸等营养物质,能够防治骨质疏松,促进儿童生长,防止贫血,促进伤口愈合。

燕麦的食用禁忌

 

1、燕麦不宜一次性大量食用,燕麦中过多的植酸会阻碍人体对钙、磷、铁等矿物质的吸收,并且一次性吃太多燕麦容易出现胃痉挛或者胀气的情况,燕麦可以与大米或者其他谷物一起煮粥,每日摄入40克为宜。

2、燕麦中含有较多的膳食纤维,患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡以及消化功能不佳的人群要不吃或者少吃,以免加重病情。

3、内火旺盛,肝肺热燥者,容易上火的人不宜多吃燕麦。

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